Краса Жінки

макіяж, парфумерія, косметика

Знайшли помилку?!

Виділіть текст з помилкою та натисніть одночасно дві клавіші - Shift + Ентер, у вікні напишіть свій варіант виправлення помилки ...

Новини

Корисні властивості горохової каші

Склад і корисні властивості гороху

Настільки обожнюваний багатьма жителями планети, які ведуть здоровий спосіб життя і позиціонують себе прихильниками екологічно чистого харчування, горох у свіжому, консервованому та інших видах є одним з життєво необхідних продуктів у раціоні кожної людини, а особливо - переконаного вегетаріанця.Саме горох, як, втім, і інші представники сімейства бобових (квасоля, сочевиця, соя, арахіс), здатний за вмістом білка замінити головні білкові продукти тваринного походження - м'ясо, риба, дичина, яйця, сири і т.д., при цьому ще й володіючи дієтичним ефектом.

Також величезну цінність (до речі,при відносно малій калорійності: 300 ккал на 100 г плодів) горох і всілякі страви з нього (салати, каша, супи, пюре, запіканки, духові пиріжки, пироги, локшина з горохової муки, кисіль і т.д. і навіть гороховий сир) вимагає організм активного і сверхенергічних по життю людини,який знаходиться в постійному русі (в тому числі й професійні та видатні спортсмени).

 

Відповідно, не складно зрозуміти, що горох повинен неодмінно бути присутнім в меню людини будь-якого віку, статі, національності, культури харчування, смакових переваг у їжі, здорового та активного способу життя, причому, як фізичної,так і інтелектуальної діяльності. Оскільки ще з античних часів було відомо, що насичений білком горох підсилює м'язову (а не жирову!) Масу тіла, збагачуючи організм енергією для плідної роботи, а також покращує роботу головного мозку, розвиває пам'ять, логіку, швидку реакцію, рішучість і адаптацію до обставин .Тому горохові страви дозволено і навіть рекомендовано вживати глибоко віруючим православним в періоди релігійних постів, коли заборонені продукти тваринного походження з метою повноцінного очищення на фізичному і духовному рівнях.

А гарантують очищення організму якраз незамінні і безцінні вітаміни (А, Е, Н, групи В, РР), мінеральні солі (магній, кальцій, натрій, сірка, хлор, фосфор, цинк, йод, залізо, мідь, марганець, цинк, бор, селен, алюміній, ванадій, нікель, олово, кремній, титан, цирконій, кобальт, стронцій, бор, фтор та ін), амінокислоти (щавлева, лимонна,фолієва, цистин, лізин, триптофан), а також вуглеводи, цукор, крохмаль, білки, клітковина. Взагалі, сільськогосподарські працівники одноголосно називають горох найбільш живильним культурою, що підтверджує на практиці приємно дивує всякого худне пацієнта дієтолога ситість гороху, який ще й багатий антиоксидантами,що позбавляють кишечник від накопичених отрутохімікатів (надходять із забрудненої води, їжі), нітратів, токсинів, шлаків, вільних радикалів. Тому горох обов'язково і досить часто їдять в різному вигляді люди, які страждають онкологією.

Також горох швидко вирішує різні проблеми травлення: хронічні запори, метеоризм, нетравлення, печія,глисти і т.д. Важливо включати в меню час від часу горохову кашу і людям з серйозними патологіями кровоносної, серцево-судинної системи, запобігаючи і навіть лікуючи гіпертонію, інфаркт міокарда, інсульт, анемію, атеросклероз, тромбоз, варикозне розширення вен, малокрів'я тощо Ще спожитий у свіжому , замороженому,консервованому вигляді горох відразу ж підніме настрій і налаштує на позитивне сприйняття завдяки відносно високому вмісту глюкози, при цьому помітно знижуючи рівень і цукру, і холестерину в крові, якщо говорити про цукрові видах гороху (для загального кругозору можна відзначити, що лущильні сорти гороху не вживають окремо,а лише у вигляді живильної, ароматною і дуже смачної каші). До речі, настійно рекомендують їсти горохову кашу людям з бронхіальною астмою, зобом, туберкульозом і тим, хто страждає дуже рідкісним і складним захворюванням нервової системи, що руйнує імунітет, - вітіліго.Народна медицина знає і активно застосовує різні рецепти для зцілення природним способом від багатьох недуг. Наприклад, щоб вивести пісок з мочок, слід пагони сечогінного гороху залити склянкою води і кип'ятити протягом 10 хвилин, після чого настояти півгодини,ретельно процідити і приймати 3 тижні щодня 4 рази на день по 2 столові ложки відвару. Якщо ж мучать головні болі, достатньо щодня протягом 10 днів перед прийомом їжі по 1 чайній ложці вживати горохову борошно.

Враховуючи той науково обгрунтований факт, що горох являє собою дієвий антиоксидант і антисептик,що миттєво видаляє різного роду екземи, дерматити, вугрі, висип, пігментні плями, веснянки, фурункули, запалення шкіри, загоює гнійні рани і т.д., дана рослина застосовує і косметологія, і народні цілителі, що пропонують поєднати 1 столову ложку горохового борошна , 1 столову ложку сметани або рослинного масла і 1 яєчний жовток,з чого виходить поживна маска для пошкодженої і постарілий шкіри обличчя і шиї. Тобто горох удосконалить природну красу і зберігає молодість, щоб залучати і спокушати. До речі, горох стимулює сексуальний потяг.

Так що горох, втілений у різних кулінарних шедеврах, дійсно корисний і незамінний,а до того ж неоціненний і всіма любимо, хоча і має протипоказання до вживання. Наприклад, з особливою обережністю до даного сільськогосподарському творінню природи слід ставитися людям, схильним до здуття живота після ласощі страв з гороху, а також категорично заборонений горох при гострому нефриті. Водночас,якщо організм гостро потребує горосі, подібний ефект бобових (газоутворення) можна нейтралізувати додаванням фенхеля або кропу - і насолоджуйтеся на здоров'я!

Горохова каша: історія страви та правильне приготування

Як вдалося дослідити і довести на практиці вченим, незважаючи на значну термічну обробку, горохова каша все-таки здатна передати цілющі якості і життєво важливі мікроелементи гороху, який довгий час в прогресивно мислячої і витонченої Франції, куди це рослина привіз з Америки Христофор Колумб, подавали виключно аристократам і придворним персонам (хоча на Русі, так само як і в Древній Греції,
горох та інші страви на його основі здавна вважалися їжею селян), любителю здорової їжі.

Отже, щоб швидко і надовго, якісно і повноцінно наситити організм дорогоцінними мікроелементами, слід горох, який на території Європи почали вирощувати в країнах Середземномор'я, а вже після цей подарунок землі полюбили азіати (Індія, Китай,Туніс) замочити в гарячій воді на 10-12 годин. Після чого слід відварити горох або в сковороді під закритою кришкою (на що буде потрібно 40 хвилин), або в каструлі з повним покриттям гороху (близько 90 хвилин). Природно, в процесі приготування горохової каші вода буде швидко википати, тому, щоб горох не пригоріла,потрібно постійно помішувати і додавати теплу воду (для якнайшвидшого пом'якшення), а от солити варто незадовго до завершення приготування, оскільки, як переконують досвідчені кулінари, солоний горох довше вариться. Гарячий горох відразу ж перетворюють на дивовижне пюре. У дієтичному варіанті горохової каші виключена сіль,а також рослинна або вершкове масло. Можна надати пікантний смак горохової каші улюбленими фруктами (сухофруктами або ягодами) і овочами, а також злаками.

Приємного апетиту!

Додати коментар


Захисний код
Оновити