Краса Жінки

макіяж, парфумерія, косметика

Знайшли помилку?!

Виділіть текст з помилкою та натисніть одночасно дві клавіші - Shift + Ентер, у вікні напишіть свій варіант виправлення помилки ...

Новини

Суп-крем з різних овочів

Інгредієнти: молоко - 250 г, бульйон або відвар - 150 г, морква - 30 г, білокачанна капуста - 40 г, картопля - 40 г, ріпа або бруква - 30 г, свіжий або консервований горошок - 10 г, ріпчаста цибуля і цибулю- порей - по 10 г, борошно - 10 г, вершкове масло - 10 г, вершки - 50 г або сметана - 75 г.

Для соусу: сметана - 1 кг, борошно - 50 г, вершкове масло - 50 г, мелений перець і сіль за смаком



Спосіб приготування

Моркву, ріпу або брукву наріжте пластинками. Цибуля наріжте і злегка спассеруйте-ті в олії, потім додайте моркву, ріпу або брукву, обшпарену окропом (для видалення гіркоти), капусту, також обшпарену, горошок і всі разом припустіть, додавши бульйон до готовності.

Окремо приготуйте сметанний соус: в сметану, нагріту до кипіння, додайте білу пасеровку без жиру. Ретельно розмішайте, покладіть перець і сіль. Готовий соус процідити. Соус подавати до м'ясних, рибних, овочевих страв і гарячих закусок. Також його можна використовувати при виготовленні сметанних соусів з різними наповнювачами.

Протерті овочі з'єднайте з процідженим соусом, розведіть бульйоном або відваром до консистенції супу-пюре, доведіть до кипіння і, знявши з вогню, заправте вершками або змішаної за смаком.

Окремо приготуйте гарнір у формі кубиків з тих же овочів (моркви, ріпи, горошку) по 15-20 г на порцію.

До супу подайте дрібні грінки.

 

Додати коментар


Захисний код
Оновити