Краса Жінки

макіяж, парфумерія, косметика

Знайшли помилку?!

Виділіть текст з помилкою та натисніть одночасно дві клавіші - Shift + Ентер, у вікні напишіть свій варіант виправлення помилки ...

Новини

Загальна характеристика низькокалорійної дієти

Загальна характеристика низькокалорійної дієти цікавить, мабуть, все людей, які страждають надмірною вагою. Однак загальна характеристика низькокалорійної дієти може бути дана лише досвідченим спеціалістом в області дієтології. При підрахунку енергоцінності меню низькокалорійної дієти, розглядаючи також персональну потреба в енергії (з урахуванням статі, віку, інтенсивності фізичної праці, маси тіла), зменшують лише на 20-30% і більше -- в залежності від ступеня ожиріння, загального стану пацієнта, результативності та місця лікування (санаторій, лікарня).



Характеристика низькокалорійної дієти передбачає нормальне або несуттєве підвищення обсягу білка в раціоні. Це попереджає втрату тканинного білка, істотно збільшує енерговитрати завдяки засвоєнню білкової їжі, з'являється відчуття ситості, що є суттєвим достоїнством низькокалорійної дієти. Яєчні білки (білкові омлети) при засвоєнні добре підвищують витрату енергії при цьому набагато більше, ніж м'ясо або сир, що є одним з переваг низькокалорійної дієти.

Обмеження вуглеводів, першочергово, здійснюється завдяки виключенню кондитерських виробів, цукру, солодких напоїв та іншого. Зменшення обсягу вуглеводів при дотриманні низькокалорійної дієти нижче 100 грамів не повинно мати систематичним характер. Хліб обмежують до 100-150 грамів щодня, а при виникненні необхідності зменшення енергоцінності меню низькокалорійної дієти - до 50 грамів або виключають зовсім. Бажано приймати в їжу білково-пшеничний або білково-висівковий хліб. Цукор в стравах, а також напої можна змінювати ксиліт або сорбіт (30 грамів протягом доби), враховуючи їх енергоцінність при дотриманні низькокалорійної дієти. Властивості продуктів і методів приготування їжі також варто пізнавати і запам'ятовувати для поліпшення результату низькокалорійної дієти.

 

Хлібобулочні вироби. Любителі никокалорийной дієти вживають житній і пшеничний хліб, виконаний з борошна грубого помелу, білково-висівковий хліб білково-пшеничний - 100-150 грамів щодня.

Категорично забороняють всі прихильники низькокалорійної дієти всі вироби, виконані з пшеничного борошна вищого, а також 1-го сортів, продукти харчування, виконані з здобного, пісочного тіста.

Супи при дотриманні низькокалорійної дієти. До трьохсот грамів на один прийом. З різноманітних овочів з маленьким додаванням картоплі або крупи: борщі, окрошка, борщ, борщ. Два-три рази протягом тижня супи на слабкому і обов'язково знежиреному м'ясному або рибному бульйоні з фрикадельками, овочами, що цілком прийнятно при дотриманні низькокалорійної дієти.

Заборонені в застосуванні низькокалорійної дієти молочні, круп'яні, картопляні, бобові, макаронні вироби.

М'ясо і птиця в рамках низькокалорійної дієти. До 150 грамів на протязі дня. Нежирна яловичина, кролик, телятина, курка, індичка; обмежити нежирну свинину і баранину, переважно відварені, тушковані; запечені великими, а також дрібними шматками. М'ясо обсмажують тільки після попереднього відварювання. Холодець яловичий.

Заборонені при дотриманні низькокалорійної дієти жирні сорти м'яса, качка, шинка, гусак, сосиски, ковбаси копчені, варені, різні консерви.

Риба в раціоні низькокалорійної дієти. Дозволяються тільки нежирні види до 200 грамів в день. Печена, варена, смажена або ж морські нерибні продукти.

Не можна вживати в їжу жирні види, копчена, солона, рибні консерви виконані в маслі, а до того ж і ікра під забороною низькокалорійної дієти.

Молочні продукти. Молоко та кисломолочні напої лише зі зниженою жирністю. Сметана лише в страви. Сир нежирний і 9%-ної жирності (до 200 грамів на день) звичайний і як пудингів, сирників. Нежирні сорти сиру - тільки обмежено.

Не можна вживати в їжу, про що свідчить характеристика низькокалорійної дієти, жирний сир, солодкий йогурт, солодкі сирки, пряжене молоко, ряжанку, жирні, а також солоні сири.

Яйця у раціоні низькокалорійної дієти. Кілька штук в день. Круто, омлети з овочами, білкові омлети,.

Заборонена яєчня.

Крупи в харчуванні низькокалорійної дієти. Обмежено для застосування в овочевих супах. Розсипчасті каші, приготовані з перлової, гречаної, ячної круп при зменшенні споживання хліба.

Заборонені всі інші крупи, особливості рис, вівсяна і манна, макаронні вироби, а також бобові.

Овочі в меню низькокалорійної дієти. Вживають повністю у всіх видах, частина -- обов'язково в сирому вигляді. Переважні всі види капусти, редис, свіжі огірки, салат, гарбуз, кабачки, томати, ріпа. Квашена капуста тільки після ретельного промивання. Обмежити слід і страви з картоплі, зеленого горошку, буряка, моркви, брукви (в загальній сумі до 200 грамів на день), а також солоні і мариновані овочі.

Закуски в раціоні низькокалорійної дієти. Салати з сирих або квашених овочів, салати овочеві з додаванням вареного м'яса та риби, вінегрети, морепродуктів. Заливне виконане з риби або м'яса. Нежирна шинка допустима.

Заборонені жирні, а також гострі закуски.

Плоди, солодощі, солодкі страви в меню низькокалорійної дієти. Фрукти кисло-солодких сортів і ягоди, сирі та варені. Желе, а також муси на ксиліт, метилцеллюлозе, сорбіті. Тільки несолодкі компоти.

Заборонений і виноград, родзинки, банани, фініки, а також занадто солодкі сорти інших плодів, цукор, варення, кондитерські вироби, киселі, мед, морозиво.

Соуси і прянощі в меню низькокалорійної дієти. Томатний, білий з овочами, червоний, слабкий грибний, оцет.

Заборонені жирні і гострі соуси, майонез, а також повністю всі прянощі.

Напої в харчуванні низькокалорійної дієти. Тільки чай і чорний кава з молоком, можна несолодкі соки.

Заборонений виноградний та інші солодкі соки, винятком не є і какао.

Жири в раціоні низькокалорійної дієти. Вершкове масло (тільки обмежено) і рослинні олії лише в стравах.

Повністю забороняються всі тварини, а ще кулінарні жири.

Додати коментар


Захисний код
Оновити