Краса Жінки

макіяж, косметика, парфумерія

Сушені яблука: корисні властивості

Сушені яблука (корисні властивості цього плоду незаперечні) - чудове блюдо. У нашій державі яблука - найпоширеніший вид фруктів. І це радує, оскільки даний фрукт є кладезью благотворних речовин, вітамінів і, звичайно ж, мікроелементів. З цим згодна і народна, і офіційна медицина. Яблука сушені проявляють корисні властивості та свіжих плодів, їх можна їсти свіжими, але можна переробляти різноманітними способами, особливо добре тим, хто має свою дачу або присадибну ділянку. Адже можна з самостійно вирощених фруктів зробити і компот, і сік, і варення, і багато інше. Але найлегший спосіб - це сушити яблука. Ось в даній статті ми і поговоримо про сушених яблуках, корисні властивості яких життєво важливі для здоров'я.



Сушені яблука можна зберігати тривалий час і вони збережуть у собі дуже багато корисних якостей свіжих яблук, крім того, вони ще й смачні. Для сушки яблук переважно вибирати тверді кисло-солодкі або зовсім кислі сорти, краще якщо це літні чи осінні, наприклад, Тітовка, Антонівка. Відсортуйте яблука, вимийте їх у воді, а потім залиште плоди на повітрі, щоб вони трохи обсохнули. Після виріжте серцевину і очистіть плоди від шкірки. Після наріжте їх кружками або часточками товщиною приблизно 1 см і опустіть їх в злегка солону воду (двадцять солі на літр води) на пару хвилин, що дозволить зберегти гарний світлий відтінок фрукта.

Фрукти (в тому числі і яблука) можна сушити і в духовці, і на сонці. У випадку якщо ви вибрали перший варіант, то розмістіть яблука на деку і сушіть їх у духовці при температурі 75 ° -80 ° на протязі 6-8 годин, періодично струшуючи деко для того, щоб сушилися рівномірно. Якщо ви хочете сушити яблука на сонці, то розмістіть їх на сухій поверхні (наприклад, на підносі) під прямим кутом до променів сонця і щоденно перевертайте. Якщо погода сонячна, то яблука сушаться на протязі 2-4 днів. Можна підвісити їх на нитку, точно як гірлянду. У разі якщо ваші яблука не висохли, досушити їх над плитою або знову ж у духовці.

Коли фрукти висушені правильно, вони м'які і еластичні, мають кремовий відтінок. Слід знати, що з десяти кілограмів свіжих фруктів виходить приблизно один кілограм сушених. Сушені яблука необхідно зберігати в герметично закритому посуді, тоді їх можна використовувати в їжу не один рік. Сушені яблука гарні ще й тим, що їсти їх можна в сухому вигляді, але можна і варити компоти.

При тривалому зберіганні свіжі фрукти втрачають переважну частину вітамінів і речовин, корисних для організму. А ось сушені значно довше зберігають наявні в них благотворні елементи і проявляють корисні властивості, оскільки масу речовин, на які не впливає термічна обробка. У сушених яблуках багато вітамінів: В6, В5, В2, В3, В4, В1, С, Е, К, великий вміст важливих елементів таких як: калій, натрій, селен, магній, фосфор, кальцій, марганець, залізо, мідь, цинк , йод і багато інші. Сушені фрукти містять клітковину, катехіни, білок, різноманітні кислоти, ефірні олії, фітонциди, флавоноїди, харчові волокна, пектини і багато інше.

Завдяки сприятливому складом яблука сприятливо впливають на процеси життєдіяльності в організмі, на травну, нервову, кровоносну системи, активують обмін речовин.

Яблука сприяють формуванню доброчинних бактерій в кишечнику, що, відповідно, покращує його функціонування. Сушені яблука допомагають при запаленнях товстої кишки, при різноманітних запорах. А все тому, що в яблуках є маса клітковини, яка сприяє гарному травленню, допомагає виводити згубні речовини. Пектин знижує концентрацію холестерину в крові, нейтралізує всілякі отруйні сполуки. Також вони мають сечогінний ефект, благотворно впливають на функціонування нирок, печінки, сечового міхура.

Крім цього, яблука сушені допомагають засвоїти кальцій, що, в свою чергу, виступає хорошою профілактикою остеопорозу та інших захворювань опорно-рухового апарату. Фрукт сприяє швидкому переварюванню жирів і білків, сумісний з м'ясом та іншими продуктами. Хороша профілактика ожиріння - це яблука, за рахунок вмісту в них калію виводиться зайва рідина з організму людини.

Яблука покращують роботу пам'яті, підвищують імунітет. Систематичное вживання в їжу сушених яблук істотно знижує ризик старечого слабоумства, а також погіршення пам'яті. Такі корисні властивості. Даний фрукт знижує ризик виникнення безлічі онкологічних захворювань. Яблука захищають організм від раннього старіння.

При недокрів'ї благотворно вживати яблука, оскільки в них міститься залізо. Яблука корисні при тромбофлебіті, гіпертонії, істотно поліпшують циркуляцію крові, знижують ризик інфарктів. При вагітності і в період лактації теж будуть як ніколи корисні.

В яблуках є багато піридоксину (вітаміну В6), який важливий для життєдіяльності людини, він потрібен всім, хто тривалий час приймав антибіотики, а також жінкам, що приймають протизаплідні засоби і вагітним, особливо у разі токсикозу. Дефіцит вітаміну В6 погіршує кровообіг і функціонування мозку. Даний вітамін має відмінну якість, а саме стійкість до високих температур.

Фрукт містить йод, тому його застосовують в якості профілактики захворювань щитовидної залози, а саме зобної хвороби. Йод покращує мозкові процеси, а з цієї причини радимо учням і працівникам у сфері розумової праці.

Яблука сушені хороші при кашлі, в разі захворювань серцево-судинної та ендокринної систем. Щоденно вживаючи сушені яблука, по закінченню декількох тижнів можна помітити поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри.

Вживання яблук істотно покращує зір, стан зубів, запобігає карієсу, оскільки має антибактеріальні властивості. При виникненні такої необхідності можна замінити яблуками чіпси, сухарики, цукерки, оскільки вони натуральні, доброчинні, не мають жир в складі, та й калорій істотно менше, а вітамінів звичайно ж більше. Яблука сушені швидко вгамовують голод. Обережно слід вживати їх при цукровому діабеті, пам'ятайте про це.

Перераховувати переваги і корисні властивості можна довго, яблука зберігають фактично всі біологічні якості свіжих фруктів, та й до того ж дуже мало захворювань при яких яблука в їжу неприпустимі.

Їжте яблука і будьте завжди здорові!