Краса Жінки

макіяж, косметика, парфумерія

Яким має бути ідеальне меню для вегетаріанця

В даний час все більше і більше людей, відмовляються від їжі тваринного походження. У переважній більшості випадків саме від м'яса. Шанувальники м'ясної продукції не поділяють думку вегетаріанців, а оскільки їх переважна більшість, то люди стали на шлях вегетаріанства, починають замислюватися над тим, яким має бути меню вегетаріанця, щоб не шкодити власному здоров'ю. Слід додати, що на сьогодні існують різноманітні види даного харчування: від банального простого відмови від усіх м'ясних продуктів, до відмови від будь-яких продуктів, що мають тваринне походження (а сюди можна віднести і яйця, і молоко, і навіть бджолиний мед).



Почнемо з ідеального меню для вегетаріанця на сніданок.

Частина людей віддає свою перевагу легким сніданкам у вигляді чаю з булкою або ж бутербродом. Однак якщо ви бажаєте заправитися на довгий час, то ідеальним сніданком стане вівсянка.

Не поспішайте кривити гримаси, представляючи непривабливу зовні кашу. Все можна виправити, слід залити кілька столових ложок пластівців окропом, накрити, почекати пару хвилин. Ласуни можуть перед тим, як заливати водою, покласти ложечку бджолиного меду. Потім потрібно додати нарізані фрукти, тут все залежить від особистих переваг, додавати можна яблука, груші, сливи, ананаси, мараки і багато інше.

Добре поєднуються в даному сніданку сухофрукти (родзинки, курага) і горішки (волоські, арахіс, мигдаль, кеш'ю). Додавши в кашу фруктів і горіхів, можна заправити все йогуртом або ж кефіром. Перевага даного сніданку полягає в тому, що можна складати безліч комбінацій. От і все, вегетаріанський сніданок готовий!

На сніданок можна з'їсти і традиційні для нашої кухні страви. Приміром, приготувати вареники. Для вегетаріанців будуть гарні вареники з вишнею, з сиром, з картоплею, з грибами і багатьом іншим. Процес приготування трудомісткий з цим не посперечаєшся, але воно того варто, адже куплені не принесуть задоволення і користі. Можна поступити і так, виділити півдня вільного часу для ліплення вареників, а потім власноручно приготований напівфабрикат покласти в морозильник. Так, у будь-який ранок можна швидко приготувати смачні домашні вареники.

Млинці з начинкою теж є хорошим блюдом на сніданок. Для вегетаріанців підійдуть млинці з сиром та родзинками, курагою, з грибами, яблуками та багатьма іншими фруктами і овочами. Їх точно так само як і вареники можна покласти в морозилку, а на сніданок лише підсмажувати на маслі.

Обід. Природно, супчики з м'ясом для вегетаріанця недоречні. Тому готувати супи можна з додаванням масла рослинного походження. І не варто переживати ваше перше блюдо зовсім не втратить наваристий! Щоб зробити борщ гущі, слід просто розтовкти в ньому варену картоплину. Ідеальним обіднім меню стане грибний і квасолевий суп, а ще суп-пюре. Слід не забувати про те, що раціон повинен бути збагачений білком. Тому в супи, потрібно додавати кефір або кисле молоко. У літній період часу актуальною для вегетаріанця стане окрошка. Вона має величезне безліч варіацій, починаючи від основи і завершуючи набором овочів, які ви покришите.

Деякі люди просто не можуть уявити своє життя без бутербродів з ковбаскою. Для «перекусу» вегетаріанця альтернативою буде бутерброд із твердим сиром. Доречним буде приготувати гарячий бутерброд, для цього з скибочки хліба виймають середину, корочку підсмажують на олії, а в середину вбивають яйце, зверху труть твердий сир, засипають зеленню.

Для тих, хто вживає рибу, є теж не мало варіантів бутербродів.

Використовувати можна не тільки звичні для нас шпроти і оселедець, але і шматочки сьомги з чорним хлібом і маслом. Можна приготувати і солодкий варіант, для цього сир змішують з родзинками, цукром, ваніллю (можна купити вже готову сирну масу), додають фрукти і намазують на скибочки хліба або булки.

Салати займають важливе місце в меню вегетаріанців, оскільки завдяки їх великому різноманіттю можна задовольнити навіть найвибагливішого гурмана. Першочергово це всілякі варіації з овочів. Існують і салати з трав, які збагачують організм людини вітамінами, мінералами. Наприклад, салати, приготовані з щавлю, кропиви, шпинату і кульбаби, лопуха, пролісків і багато чого іншого. Корисним для господинь вегетаріанської кухні буде наступний салат: слід нарізати редис, огірки, свіжу кольорову капусту, зелень (цибуля, кріп, петрушку, базилік), додати кілька столових ложок сиру. Заправити сметаною, майонезом, якщо салат без сиру, то можна оливковою олією. Щоб заповнити білок, слід часто готувати салати з гороху, квасолі, сочевиці, твердих сирів.

У меню на вечерю не тільки салат. До нього можна приготувати пюре. Нестрогие вегетаріанці можуть додати в раціон котлети приготовані з риби або овочів. Доречна і каша. Для різноманітності в рисову можна додавати скибочки яблука, родзинок, кориці. Нестрогие вегетаріанці можуть готувати молочну кашу (гречану, пшеничну, манну). Пшеничну можна їсти зі смаженою рибкою, або просто додавати вершкове масло і посипати кашу цукром. Можна випити склянку молока, кефіру, так бактерії молочної кислоти зможуть протидіяти гнильним процесам що відбувається в товстій кишці.

Як стає зрозумілим із вищевказаного, меню для вегетаріанця має не так вже й багато обмежень. Можна готувати безліч страв застосовуючи різноманітні комбінації з фруктів, овочів, рослин, а несуворі вегетаріанці можуть сміливо їсти рибу, молочні продукти. Головне, щоб раціон був поживним, давав організму енергію, насичував його вітамінами, мінералами, амінокислотами та багатьма іншими цінними речовинами.