Краса Жінки

макіяж, косметика, парфумерія

Сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив

Сухофрукти: який корисніше?

Сухофрукти, що, на переконання провідних дієтологів планети, допомагають природним шляхом видалити зайві кілограми, споконвіку незмінно присутні в раціоні харчування людини, організм якої вимагає в будь-яку пору року збагачення вітамінами, мінералами, амінокислотами та іншими корисними речовинами. Звичайно ж, у кожного жителя планети є власні смакові пристрасті і щодо подібних запасів, з причини чого і досі не замовкають суперечки про те, який же з сухофруктів таки найбільш корисний. Слід зазначити, що користь того чи іншого продукту професіонали визначають не тільки великою кількістю незамінних для здоров'я, зцілення людського організму мікроелементів, а й екологічною чистотою його вирощування, безпекою його обробки і транспортування з країн Середньої Азії, Кавказу, а також Туреччини, Ірану, Афганістану , якістю використання в різних стравах і т.д.



Вченим на основі численних досліджень вдалося довести, що сухофрукти містять навіть більше біологічно активних речовин, ніж свіжі плоди, будучи миттєво діючими енерготоніками, що підвищують працездатність, позбавляють від втоми, слабкості зважаючи болів в суглобах, мігрені, застуди. Крім того, сухофрукти, які в необхідної нормі збагачують організм життєво необхідним мікроелементами (вуглеводи, цукор, білки, жири, вітаміни, мінеральні солі, амінокислоти, клітковина і т.д.), можуть допомогти при гормональних збоях і дисфункціях ендокринної системи (наприклад, інжир), для чого досить перед вживанням залити окропом на кілька хвилин для м'якості і їсти з задоволенням без цукру і навіть меду, тому як вони і так калорійні і солодкі, хоча, на відміну від свіжих дарів природи, зневоднені. Абсолютно всі сухофрукти можна назвати легкими проносними з сечогінну та протизапальну ефектами.

Сухофрукти: родзинки і його користь

Ізюм, тобто сушений виноград, знаменитий і обожнюємо, мабуть, у всьому світі завдяки властивій даному виду сухофруктів, що в первозданному вигляді має безліч їстівних і винних сортів, ситості і солодощі. Дійсно, саме наявність цукру (фруктози і глюкози) в істотному кількості в його складі, що, ясна річ, збільшує калорійність даного продукту, дозволяє родзинок (якщо він отриманий з великих, соковитих і спілих зерен винограду, його називають «муннакуа», «султан ») швидко і ефективно заспокоювати нервову систему людини, відновлювати його фізичні та духовні сили після сильного стресу за допомогою стимулювання викиду гормону щастя і радості - серотоніну.

Природно, дбайливих кулінарів часто привертає родзинки з безкісточкового сорти винограду - кишмиш, хоча саме темний родзинки з кісточками відрізняється наявністю білків, вуглеводів, мінеральних солей (бор, калій, марганець, магній, нікель, кобальт, кальцій, фосфор, залізо і т.д .), вітамінів, органічних кислот (тіамін, олеоноевая кислота і т.д.), тому він зцілює від слабкості, швидкої стомлюваності, лихоманки, запорів, бронхітів, колітів, рекомендований при серйозних захворюваннях серця і нирок, анемії, остеопорозі. Разом з тим, слід бути обережним у частому прийомі родзинок, який за рахунок вмісту деяких кислот здатний не тільки боротися з вірусними бактеріями, але і руйнувати зубну емаль.

Сухофрукти з абрикоси: курага, урюк, кайса і користь

Одним з найбільш корисних солодких і барвистих дарів природи на Землі лікарі одноголосно називають абрикос, з чого люди навчилися методом сушіння отримувати кілька не менш цінних і доброчинних запасів, що пишаються більш багатим складом мінеральних солей, органічних кислот, пектинів, ніж, скажімо, у персика (фосфор, залізо, калій, магній, кальцій), а також фруктози, глюкози і сахарози, - курага (засушені половинки абрикоса без кісточок), кайса (цілісний засушений абрикос без кісточки), урюк (сушений абрикос з кісточкою). Серед сухофруктів даного походження найбільш екологічно чистим продуктом виправдано вважається урюк (який називають «еліксиром молодості» на Сході), що зазвичай сушать на свіжому повітрі на гілках дерев до зневоднення, а от курага і кайса нерідко проходить спеціальну термічну обробку в особливих апаратах із застосуванням хімікатів , що роблять вигляд товару більш привабливим і естетичним.

Взагалі, і курака, і урюк, і кайса, які з упевненістю можна назвати натуральними і дуже якісними енергетиками, однаково доброчинні в якості профілактики застуди, слабкого зору, розлади кишечника, гіпертонії, закупорки судин, мігрені, нервових розладів, а також лікування анемії, недокрів'я, різних патологій ендокринної системи (адже сушені абрикоси, що проявляють дієтичні властивості, сповнені йоду, а ще калію, фосфору, заліза, кальцію, вітамінів групи В, С).

Сухофрукти: чорнослив і користь від нього

Деякі фахівці в області здоров'я називають найбільш корисним сухофруктом, дорогоцінної джерело вітамінів (А, Е, групи В), мінералів (калій і пр.) і амінокислот чорнослив, маючи даний плід людської праці подарунком природи. Чорнослив (або сушена слива, яку спочатку бланшують, потім охолоджують під проточною водою, а після - сушать над парою) насправді благотворно впливає на травлення, метаболізм, не допускаючи виразок, запорів, виснаження або ожиріння за рахунок стабілізації роботи шлунково-кишкового тракту . Також лікарі рекомендують вживати чорнослив для підвищення зору і зниження артеріального тиску, як здорової їжі при ревматизмі, атеросклерозі, деяких захворюваннях печінки і нирок.

Крім того, надзвичайно важливо, що саме чорнослив, підвищуючий гемоглобін, здатний виводити з людського організму вільні радикали, що в надмірній кількості неодмінно утворюють ракові пухлини, руйнуючи м'язові тканини і заражаючи клітини органів. Також чорнослив славиться антибактеріальним впливом, тому його використовують для дезінфекції сирого м'яса.

Сухофрукти: шкода

Як більшість речей у нашому високо технологічному і майже повністю штучному світі, сухофрукти можуть приносити не тільки користь, але і відчутну шкоду - перш за все, завдяки хімікатів (наприклад, сірчистий ангідрид ідеально розчинний у воді і не допустимо в їжу, гліцерин, каустична сода, сірка, що робить продукт неїстівним для комах і гризунів, жир різного походження і т.д.), що використовуються як під час термічної обробки, так і перед презентацією на вітринах магазинів для додання спокусливого, барвистого, соковитого і апетитного кольору, ваблячого аромату, інтригуючого смаку і запобігання від швидкого гниття, утворення цвілі і т.д., що приносить істотні витрати продавцю. Тому, щоб виключити отруєння, слід перед вживанням промити сухофрукти окропом і видалити бактерії або личинок комах у прожилках допомогою кислого молока.

А взагалі, для безпеки життя і здоров'я всіх членів сім'ї бажано самостійно сушити фрукти, причому, не видаляючи кісточки, що більшою мірою зберігають корисні речовини. Так що різноманітні сухофрукти їсти можна і навіть потрібно, однак переконавшись у їх придатності і корисності.

Додати коментар


Захисний код
Оновити